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商品訊息描述

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導

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菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。





精典限量

商品訊息特點

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手


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(中央社記者李晉緯新北6日電)LPGA台灣賽今天出現重大疏失,官方稍早表示,因為「作業疏失」的關係,包括官網、媒體報導等,今天都出現錯誤的選手成績,但目前錯誤已經全面更正。

美國女子職業高爾夫巡迴賽(LPGA)總獎金200萬美元(約新台幣6284萬元)的2016富邦LPGA台灣錦標賽,今天起在美麗華高爾夫鄉村俱樂部進行4回合共72洞的賽事,LPGA獎金榜前20名的選手中有14人來台參賽。

在參賽陣容堅強,比賽現場著裝置藝術也美輪美奐的情況下,賽事卻因官方資訊出現重大錯誤,讓比賽失色不少。

大會今天上午起,選手成績計算就出現嚴重錯誤,連帶在比賽現場的成績板、賽事官網、LPGA官網、電視轉播、各媒體報導都出現錯誤。

直到下午選手陸續完賽繳卡,在被要求受訪時一頭霧水,記者與受訪者針對成績討論時牛頭不對馬嘴,成績錯誤一事才逐漸被發現。

這樣的錯誤一直持續,直到最後一組選手完賽繳卡後仍未更正,在傍晚時分,官方才公布選手正確成績。

稍早,官方對媒體提出說明,表示今天的成績錯誤,乃因「作業疏失」所致,目前成績已更新為正確版本。1051006

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】Manulife Financial LPGA Classic(加拿大菁英賽)換邊出發,開局只打出七十桿的美國選手Marina Alex(瑪瑞娜?艾莉克絲),隔天在Whistle Bear Golf Club(風嘯熊高爾夫俱樂部)飆出六十四桿,以低於標準桿十桿的一百三十四桿登上計分榜首位,一桿領先泰國女將Patcharajutar Kongkraphan(帕查拉吉塔?岡拉芬)和韓國的金孝周(Hyo Joo Kim)。

原本落後四桿的艾莉克絲,開賽就在第十洞博蒂,前七洞就進帳四記博蒂。回到前九洞,艾莉克絲分別在二、四洞柏忌,不過進攻火力更加旺盛,再拿下四記博蒂,臨收之際在標準桿五桿的第九洞推進十八呎老鷹,取得單獨領先的地位。

現年二十六歲的艾莉克絲,至今僅僅在LPGA三度挺進前十,目前世界排名一百三十九,這是個人轉職業三年來首位登上領先榜寶座,她說道:「超開心的,感覺各方面都到位,像是擊球和推桿。事實上,我錯失了不少推桿,不過打出這樣的成績,實在沒什麼好抱怨的。」

同樣從第十洞出發的岡拉芬,前三洞都是博蒂,接下來熄火,直到第三洞才重新展開攻勢,最後打出六博蒂和零柏忌的六十六桿,而金孝周則多吞了一記柏忌,繳交六十七桿。另一位韓國選手李美香(Mi Hyang Lee)也是六十七桿,以低於標準桿八桿名列第四。四位選手擠在低於標準桿七桿的並列第五,包括我國選手徐薇淩。暫居獎金榜一百零八位的徐薇淩,前十三洞打出三博蒂和一老鷹,一度來到低於標準桿九桿,可惜十四和十七洞相繼發生失誤。

上週勇奪Canadian Pacific Women's Open(加拿大女子公開賽)的泰國選手Ariya Jutanugarn(艾莉雅?茱塔努岡),計分卡出現了兩記柏忌和一記雙柏忌,最後還能收住六十八桿,成績上升至低於標準桿六桿的並列第九。至於韓國選手崔芸精(Chella Choi)連續兩週都是一日行情,只打出平標準桿的七十二桿,原封不動在低於標準桿六桿。

加拿大的地主球星Brooke Henderson(布魯姬?韓德森)七十一桿,以低於標準桿三桿並列三十一,而世界球后高寶璟(Lydia Ko)七十二桿,一桿之差並列四十四。

打完兩天取低於標準桿一桿為晉級線,另一位台灣選手曾雅妮靠者十二、十三和十五洞的三記博蒂,適時收紅七十桿,剛好低空掠過。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】周五完成十四個洞的Johnson Wagner(強森?華格納),週六補賽後,於第三回合的第十五洞交出平標準桿,以一桿之微,取得2016-17年的美巡賽季開幕戰Safeway Open(喜互惠公開賽)比賽第三天的領先。Patton Kizzire(佩頓?奇柴爾)打了十六個洞,Scott Piercy(史考特?皮爾希)完成第十五洞,兩人同以低於標準十四桿,並列在第二位。

這場比賽的第二回合打到週六才完成,今天進行的第三回合得打到周日,接著會怎麼樣,誰都不知道!

皮爾希第一回合打出球場紀錄:六十二桿,接著處於領先位置,不過,今天他在第十六洞的第三桿打到果嶺前方後,告訴裁判他無法再繼續下去,原因是果嶺前方,突然出現了一個大水坑,積水的狀況一直沒有好轉,最後他以落後一桿,並列第二,暫停比賽。

所有的成績都只是暫定,英格蘭選手Paul Casey(保羅?凱西)打到第十五洞,成績是低標十三桿。蘇格蘭選手Martin Laird(馬汀?雷德)多打一洞,比賽暫停時,完成了十六洞,成績是低標十二桿。

十年來首次在這段期間於國內參加美巡賽的「左手怪傑」Phil Mickelson(菲爾?米克森)連打三天六十九桿,以低標九桿的兩百零七桿,與今天打出六十八桿的Chez Reavie(契茲?里維),兩人並列在第十位,

因為下雨的關係,人人都有爭冠的機會,但是沒有人有把握。這樣的比賽環境,擊球變得十分吃力,推桿更是難上加難,因為天氣預報星期天還要下大雨,最後一回合的開球時間已經提前。

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